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チーアポッド Chia seed Pod

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最近スタバとかでも売っているチーアポッド、子供のモーニングスナックに最近流行ってます。見た目もいまいちだから受けないかなと思ったけど意外に皆大好きでよく持っていきます。息子は先生も持ってきているとちょっと嬉しそうでした。前日に皆作っておいて朝までしっかり冷やして持っていってます。

我が家の人気は 

1 チーアシードをライスミルクで浸したもの、ラズベリー、パッションフルーツ、ヨーグルトはちみつ 
2 チーアシードの浸したものココアパウダー、バナナのマッシュ、バニラエッセンス、自家製グラノーラ
3 チーアシードの浸したもの、アップルソース、シナモン、ナッツ類
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ココナッツ入りグラノーラ

最近マンネリ化してきた我が家のグラノーラ。シンガポールの果物屋さんはいつでもココナッツがあるのですが、実の中の白い部分を目の前でココナッツファインにしてくれます。袋に入れて大量に買っても2ドルくらいで激安。しかも新鮮なものはかなりおいしいです。ココナッツは嫌いだったはずの子供たちも最近ローカル化してきたのか、このグラノーラは皆好きのようです。いたって簡単で甘味とココナッツオイルなどの液体をオートミールとココナッツファインの混ぜたものに絡めてオーブンで焼くだけ。大量に作って好みでナッツやドライフルーツ、ヨーグルト、豆乳など皆勝手にアレンジして食べているようです。

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おーとみーる 150g
ココナッツファイン 75g

ココナッツシュガー
ココナッツオイル 50cc
水 3
塩一つまみ 

デーツボール Dates ball

最近朝6時半に朝食を食べて昼の1時まで何も食べないと死にそうだという長女にも最近はモーニングスナックを作るようになってきました。あくまで余裕のあるときだけ 
その一つでめちゃくちゃ簡単で作り置きができるのでちびっこのおやつにも使ってます。

要はフードプロセッサーでデーツと何かを混ぜて、丸めておくだけ。かなりデーツの甘味で1個か2個でも充分な感じ。私もこれは結構お茶うけに使ってます。

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デーツ Dates
ココアパウダ ー coco powder
ピーナッツ peanut or any other nuts (any kind of nut butter too)
ヘーゼルナッツバター(何のナッツでもOK)

You can add coconut flake too just blend it!


またまた誕生日 GF Birthday cake

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あっという間に15歳。長女の誕生日 今回はチョコレートタルトクリームとラズベリー。おいしかったよ~

すいかアイス(パッションフルーツ入り)Watermelon and Passion fruit Ice cream

スイカとレモンをシャーベットにするのが、何かの本に載っていてこれをやってみようと思ったのですが、作ってみたらすいかの独特のにおいが残ってあれ~という感じに。そこで再度パッションフルーツを入れてみたら、これがものすごくおいしい!久々の大ヒット。我が家の高速ブレンダーだと、凍らせたスライススイカとレモン、パッションフルーツをガーとやるとシャーベットというよりは、しっとりしたジェラードに。スイカ嫌いの次女も何も言わずに出したらこれは美味しいとのお墨付き。おすすめ パッションフルーツの種がいい感じじすいかの種っぽくて見た目もかわいい。

Frozen water melon with lemon and passion fruits blend it with high speed blender! super yummy

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生八橋 Japanese Sweet


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こどもの日に道明寺を作った残りのあんこで今日は八橋を。久しぶりに作ったけど短時間にたくさんできて我が家向き。
全部で25個くらいはできるので争いなくいただけました。ほっ

でも案外砂糖が多いのでいつも作りたいってほどではないのですが、お茶うけに作り置きしてもいいかも 
小豆一袋で 道明寺、白玉ぜんざい、生八橋といろんな和菓子が楽しめました。

Most traditional Japanese sweets do not contain gluten. This is also one of the gluten free sweets that our kids love.
Made from rice flower cinammon and redbeans cooked with sugar. One of the famous sweets on the west Japan called 'Yatsuhashi'

夏ミカンゼリー

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最近立て続けに夏ミカンを日本の友人や実家からいただいて、半分は生で、もう半分は寒天でゼリーにしてあっという間に完食。酸っぱい物好きの我が家のこどもたち、大好評でした!

チーアシード入りグラノーラ

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最近チーアシードを買ったばかりにいろんなものに入れられるチーアシード。あまり癖もないしなんでも入れられるのだけど、昨日はさらにチーアシードパフ(無糖)のものを買ってきたらなんと魚のえさみたいに小さくてころころ。息子のスナックに使えるかなと思ったのに小さすぎて食べにくい。というわけでグラノーラに。休日7時前におなかのすいた人が騒ぎ出さないように作り置き。(グルテンや小麦を抜くと勝手にパン食べててといえず) グラノーラ、いろんなバージョンを作って毎週研究しているものの、今回のチーアシードシリアルどうなることやら? いつも入れるGFオートミールは今日は入れずにやってみました。

今回は
rice puffs
chia seed puffs
ground chia seed
Almonds
pumpkin seeds
cashnuts
sunflower seeds
pine nuts
rasins
dry apples
2 smashed bananas
2 table spoon maple syrup
2 table spoon coconut oil
bit of water

GF コーンミールパン

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見た目はあまり良くないけど、焼き立てにバターをつけて今日はおやつに相当子供たちは食べてました。もともとコーンミールパンも好きだったので、グルテンフリーで作れてちょっとうれしいかも。ものすごく簡単なので時間がない朝でも粉類の配合さえしてしまっておけば、朝水分を足して混ぜて焼くだけなので全行程が35分で焼きあがります。 おすすめ

豆乳の代わりに今度はアーモンドミルクでも。粉類も次回はアーモンドパウダー、タピオカパウダー、くず粉でも配合できそう。

180C 30Mins
コーンミール Corn meal       105g
米粉    rice flower        105g 
アレルギーがなければ小麦粉でも
砂糖    sugar           大1-2 本日はココナッツシュガー使用
ベーキングパウダー BP      小1.5
豆乳        Soy milk      225cc 
油 oil 大2 本日はココナッツオイル使用

きび団子 millet dumpling with soy powder

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昔はよく娘たちに作ったきび団子。久々に作ったら意外にも息子たちが大喜びでした。腹もちして結構いいです。朝ごはんでも使えそう。

きび 1カップ Millet 1 cup
リンゴジュース 200cc Apple Juice 200cc
水 100cc water 100cc
塩 少々 salt
まとめて鍋で炊いて(10分くらい弱火で蒸し煮) all mix and steam for 10-15mins and combine with mashed sweet potato

ふかしイモと混ぜて丸めてきな粉でまぶす。黒ゴマでもおいしい

リンゴジュースの代わりにお砂糖で煮た方が癖がなくて誰でもいけるかも
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