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またまた誕生日 GF Birthday cake

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あっという間に15歳。長女の誕生日 今回はチョコレートタルトクリームとラズベリー。おいしかったよ~
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2歳誕生日 Macrobiotic Apple tart VEGAN Sweet

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今日は次男誕生日。まだ2歳なのでマクロビリンゴタルトにしてみました。最近りんご大好きなので中はアーモンドクリームで作ってみました。(ビーガン用のアーモンドクリームは豆腐と菜種油と砂糖だけど結構おいしい)リンゴは林檎ジュースとアカベデで煮て、寒天とぐずのシロップでてりを)ちょっと誕生日ケーキにしては地味だったかな......

パパの誕生日ケーキ

写真 (95)
チョコレートケーキを父の誕生日ケーキとして作りました。前回作った時に喜ばれたのでもう一回作ってみました喜んでくれたのでうれしかったです。

プリンケーキ

長女のお誕生日。13年なんて本当にあっという間でびっくり。昨年はつわりで作れなかったけどこれで彼女のケーキも12回目。ここ何年かは彼女はプリンのケーキのリクエストが多いです。18cm型のケーキ型で作ってみました。6人家族おかわりする人がいると残ったのはほんのちょっとでした。

cakep.jpg

毎年プリンの配合で悩みます。今回は結構甘さも量もしっくりいったのでレシピ残しておきます

18cm型

全卵 4個(S~Mくらい)
卵黄 2個
牛乳 700-800ml
砂糖 75g
バニラエッセンス 適量
今回はオーブンでなく蒸し器で簡単に蒸しました。

Hibiki Birthday Cake(母編) Vegan Cake

cake



今年は娘の誕生日は金曜日。月曜日から金曜日まで遠足で一週間いなかったので時間をかけてケーキ作りできました。(サプライズにするには昼間しかできないので)ということで時間のかかるフルーツタルトしかもビーガンの卵牛乳なしのもので挑戦。このタイプのは失敗するとすごい不評になることも多いので。丁寧に三日間かけて作ってみました。

まず一日目はタルトづくり。我が家のものすごく使い勝手の悪いオーブンで焼いたので少し焦げてしまいすごくショック。めげずに続行
二日目は 中のクリーム作り(アーモンドクリーム こちらは簡単で今度から作り置きしてパンにでも塗るためにでもいい感じ)もう一つは(カスタードクリーム)こっちは卵のカスタードに慣れている私としては味的にややビーガンの香りがして、若干不安だったが子どもたちにはそこそこ気にならない様だった。
三日目 イチゴジャムからイチゴソースを濾して作って寒天で固めるイチゴジャムソース そして仕上げにフルーツ等を盛る

結構赤ちゃんそして四人の子供がいる家庭のバタバタでまーここまでできればいいかなと。
思ったよりちょっと甘かったかなという感じだったが響己が喜んでくれたのでよかった。

レシピはこれ↓ ちなみにこの人のこの本すごい美味しいし最近のお気に入り 息子のスナックタイムにもしょっちゅう使ってます。


かんたんお菓子: なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピかんたんお菓子: なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ
(2012/09/28)
白崎裕子

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