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Birthday Cake GF Banana Chocolate Tart

次女の誕生日。ここから4個もしくは5個の誕生日ケーキが1か月おきに続くのだが、まずは一人目なので時間かけて久しぶりの誕生日ケーキ作成。今年は全員卵小麦粉を抜いているので、作られるものが相当限られてくる。毎年恒例のシフォンは泣く泣くやらず、今年はチョコレートバナナタルトに。生地は米粉と葛とアーモンドパウダーがベース。チョコレートの生地はココアと米粉で。タルトは油も多いのでサクサクにできて問題なし。本当は長女がアーモンドがダメなのでアーモンドパウダーも抜きたかったが、まー誕生日だからおいしくを優先するためここは落とせなかった。 思ったより大好評でかなりホッとしました。

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タルト生地 170C 20-25mins
米粉 Rice powder 70g
アーモンドプードル grand almond 50g
くず粉 Kuzu or any kind of starch 20g
シナモン cinnamon 小さじ1 / 1 teaspoon
塩 salt 一つまみ bit
★ココナッツオイル oil 50㏄
★メープルシロップ maple syrup 50㏄
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ロールケーキ

母とクリスマスに作りました
photo 2

りんごレモンケーキ

レモンケーキ

材料(そこの抜けない直径20cmのそこの抜けないタルト型1枚、または直径20cmケーキ型)
A
りんごのすりおろしー200ccのカップ1っぱい
サラダ油ー70cc
砂糖ー45g
レモンエッセンスー小さじ1/4
バニラエッセンスー少々
B
薄力粉ー125g
ベーキングパウダーー小さじ3/4
重曹ー小さじ1/2
塩ー小さじ1/8
くるみー50g
C(レモンシロップ)
レモン汁ー大さじ2
砂糖ー20g

作り方
①材料Aを混ぜ合わせる
②ふるいながら材料B,くるみ以外を加える。
③泡立て器でゆっくり回しながら混ぜる
④あるていど混ざったらくるみを加えゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる
⑤サラダ油、もしくはバターを塗ったそこの抜けないタルト型ん生地を流す
⑥表面を平にする(スプーンで)
⑦180度のオーブンで25分焼く
⑧Cを混ぜ合わせて焼きあがったケーキの上にかける

完成(^-^)

チーズケーキ(母編)

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あ

今日はママとチーズケーキを作りました

材料 直径15cmの丸型1台分
㋐クリームチーズー120g
グラニュー糖ー50g
サワークリームー50g
プレーンヨーグルトー30g
卵―1個
生クリームー100ml
はちみつー大さじ1/2
コーンスターチー大さじ1と小さじ1
レモン汁ー大さじ1/2
バニラオイルー少々
塩ーひとつまみ

㋑ダイジェスティブビスケット―65g
バター30g

作り方
 準備
①クリームチーズと卵は常温に出す
②型の底をアルミホイルで覆う

作り方
①ビスケットをポリ袋に入れめん棒でたたいて細かくする。電子レンジで30秒ほど溶かしたバターと一緒にボウルに入れる。もみ混ぜる
②型の底にスプーンで敷き詰める
③ボウルに柔らかくしたクリームチーズとグラニュー糖と塩を入れて泡だて器ですり混ぜる
④サワークリーム~バニラオイルまで上から順番に入れていく。その都度よく混ぜる
⑤こしきを通して型に流し込み天板に乗せてオーブンに入れ天板ギリギリまで熱湯を流し込む
⑥160℃で45分焼く
 
 うちの場合は150度で40分

苦めの大人向けチョコレートケーキ

1つチョコ
wholeチョコ

今日はチョコレートケーキを焼きました
少し苦めの大人向けのケーキです

上にアイスクリームをのせるとおいしいですよ

材料
チョコレートー100g
菜種油ー50ml

きび糖ー50g
卵2-個
牛乳ー100ml

ココア
ベーキングパウダー

準備
チョコレートを細かく刻んで菜種油と一緒に湯煎する
型にクッキングシートをしく
オーブンを180℃に温める
家の場合は170℃


作り方
①ボウルに卵ときび砂糖を入れて1~2分ほど泡立てます 白っぽくとろろとすれば十分
②溶かしたチョコレートを入れそのあとに牛乳を入れて混ぜる
③ココアとベーキングパウダーをふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜる
④型に流しいれ180℃のオーブンで30分焼きます

家の場合は170℃で15

この本を使いました

おやつですよ―くり返し作るわたしの定番レシピ集おやつですよ―くり返し作るわたしの定番レシピ集
(2010/04/22)
なかしま しほ

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