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おやき (Japanese pancake) non sweet

ひさびさに2人でおやき22個もまとめて作ってみました。これだけ作れば次回のおやつに冷凍できると思ったけどほとんど残らなかった。いくつ作れば冷凍できるんだ!中身は煮りんご、じゃがいもと青菜、かぼちゃの三種。どれもおいしかった。次回は海老と青菜、サツマイモとごま、ソーセージとチーズにしようと娘と話してました。

おやきき
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バナナパン(母編)

我が家のこどもが大好きなバナナパンと称するバナナケーキのようなもの。もともとはどこかの本にのっていたものだけど、いまでは我が家流レシピに。基本は砂糖は一切いれず、リンゴジュースと豆乳や牛乳のみで粉類とバナナで混ぜるだけ。バナナが真っ黒に危険な状態でキッチンに取り残されていると出動するレシピです。

ke-ki

だいたい感じからすると
小麦粉  1カップ
ベーキングパウダー 大匙1/2
バナナ 1-2(とにかくぐったりしたものは2本でも3本でも)
油 大さじ1と1/2
他は豆乳や牛乳、リンゴジュースで適当にしっとりするくらいまで入れる(パンケーキよりは水少なめな感じ)

パウンド型に入れてスライスアーモンドやクルミ、ときにはレーズンやチョコチップ、林檎のスライスなどなんでも適当にトッピング。
バナナケーキでなくバナナパンなのは甘くないので朝ごはんとかにも作って出してもいけます。


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